發(fā)布時(shí)間：2020-05-26 發(fā)布人：瀾記老香港飲品
瀾記是一家來(lái)自上海的港式茶飲店的專(zhuān)營(yíng)店，其產(chǎn)品有著很濃重的港式風(fēng)格，除了主打銷(xiāo)售港式絲襪奶茶之外，還全天候供應(yīng)茶走，鴛鴦等等地道港式茶飲。
作為一家上海的餐飲企業(yè)，瀾記無(wú)論從注資規(guī)模上還是經(jīng)營(yíng)模式上都是十足的大牌范兒，從瀾記的整店裝修就可以看出，瀾記是一家深知港式餐廳的風(fēng)格特點(diǎn)的加盟店，當(dāng)然瀾記的濃厚港范兒不僅僅是靠著裝修外貌撐起來(lái)的，只要消費(fèi)者經(jīng)過(guò)瀾記就能聞到濃濃的奶茶香，除此之外，還有蛋香濃郁的雞蛋仔。
作為一家港式茶飲店，雞蛋仔是不可以缺少的一個(gè)美食，在某種程度上來(lái)說(shuō)，雞蛋仔其實(shí)比起奶茶更加能夠代表港式奶茶，所以瀾記的雞蛋仔不僅僅有原味，還有深受消費(fèi)者喜歡的卡夫口味和抹茶口味，且瀾記對(duì)于雞蛋仔的出餐速度是有著嚴(yán)格的要求的，所以一般每家店都會(huì)派一名員工專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)烘烤雞蛋仔，這樣才能讓消費(fèi)者即使的吃到現(xiàn)烤的港式點(diǎn)心。
廣芳園雖然也是一家以港式風(fēng)味為主題的茶餐廳，其飲品與瀾記有很多重合的產(chǎn)品，但其甜品的側(cè)重點(diǎn)卻與瀾記有所不同，廣芳園無(wú)論是奶茶還是甜品其最大大的特色都與紅豆有關(guān)，所以廣芳園賣(mài)的最好的就是紅豆口味的奶茶，甜品也是以港式紅豆雙皮奶最受歡迎。
有著這樣的產(chǎn)品傾向，也是因?yàn)閺V芳園的紅豆原料不是那種真空包裝的半成品，而是廣芳園總部自己研制的特別食材，廣芳園的紅豆口味清甜，口感軟糯，甜味適中，在奶茶中可以很好的融合奶香味和茶香味，又不失去自己的味道，和雙皮奶搭配起來(lái)既增加了雙皮奶的甜味，又不會(huì)喧賓奪主，可以說(shuō)廣芳園能有今天的好生意，和這個(gè)秘制紅豆是脫不了關(guān)系的。
總的來(lái)說(shuō)，瀾記和廣芳園雖然同樣都是制作港式茶飲的連鎖店，且其專(zhuān)業(yè)程度不相上下，且都是以還原港式風(fēng)格作為己任的品牌，所以無(wú)論在外觀，還是產(chǎn)品種類(lèi)看起來(lái)都十分相似，但實(shí)際上，兩個(gè)品牌的產(chǎn)品側(cè)重點(diǎn)是不同的，這就讓兩者在經(jīng)營(yíng)模式上有著巨大的差別。
瀾記主打雞蛋仔，所以現(xiàn)場(chǎng)訂單較多，廣芳園主打雙皮奶所以外賣(mài)訂單較瀾記會(huì)更加多，至于奶茶方面，瀾記和廣芳園可以說(shuō)是不相上下，都是非常優(yōu)秀的港式奶茶的典范。
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